Mousse au chocolat

Il existe pleins de recettes disponibles sur le net. Voici ma version (toute ressemblance avec une recette existante serait totalement fortuite). J’y utilise de l’aquafaba, jus de cuisson des pois chiches ! Cet ingrédient est un petit miracle pour la cuisine végétale !! Je ne te raconte pas comme j’ai hâte de changer de four pour…

Pan Bagnat végétalien / vegan

Allez, attaquons-nous à une institution niçoise : le Pan Bagnat ! J’en salive rien que d’y penser. Ça sent le soleil, j’adore ❤ Et en plus, on a trouvé de beaux pains à Pan Bagnat en boulangerie qui nous faisaient tellement envie, qu’on n’a pas su résister… Il est beau ce petit pain, non ?  🙂…

Pâte à tartiner facile

Comme là mais en facile 😀 Ingrédients : 160 gr de sucre 250 gr de noisettes torréfiées (20 min au four à 180°C) sans leur peau 200 gr de chocolat Préparation : Tu mets à torréfier tes noisettes, 20 min à 180°C. Pendant ce temps, tu fais un p’tit caramel avec ton sucre : dans la…

Tartiflette

Dans le genre « plat réconfortant pour l’hiver », on fait difficilement mieux que la tartiflette. Comment réaliser une version végétale d’un plat qui contient habituellement : du fromage + de la crème + des lardons ?… Facile !!! On réalise un fromage maison onctueux & fondant grâce aux noix de cajou et surtout grâce au tapioca qui…

Galette des rois

Mieux vaut tard que jamais… 🙂 Inspirée d’une recette de VG-zone ! Je leur ai surtout piqué l’idée du beurre de cacahuètes (j’adore le beurre de cacahuètes dans les desserts). Ingrédients : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (ou pas 😉 ) 300 gr d’okara d’amandes ou amandes/noisettes, c’est bon aussi (équivalent de 2 fournées de…

Cookies « impro »

Voilà ce qu’il s’est passé hier : Envie de sucré… Envie de cookies… Envie (besoin) de quelque chose de rapide… Zuuuuut ! Pas assez de farine… (après vérification il en restait 110g) Que faire, mais QUE FAIRE !!! Impro totale = réussite. D’ailleurs il ne me restait que 2 cookies pour la photo (bah oui, j’ai…

Risotto & Arancini

Les arancini… Pour tous ceux qui sont déjà allé en Sicile et y ont goûté (avant d’être véganes), les arancini vous font sans doute saliver rien que d’y penser… 🙂 Il s’agit d’une boulette de riz panée qui peut être garnie de différentes manières (les deux plus connues sont celles au ragù et jambon/mozzarella). Autant dire…

Lait cajou / amande / noisette

Ce soir, je te présente la recette du lait végétal telle que j’ai l’habitude de le faire : Ingrédients : Pour 1L de lait : 60 g de noix de cajou 30g de noisettes torréfiées 30g d’amandes émondées puis torréfiées 1L d’eau 1CS de sirop d’agave ou d’érable Préparation : Préchauffe ton four à 180°C. Pour émonder les amandes,…

Pâte à tartiner végane façon Christophe Michalak

Pour cette gourmandise absolument diabolique ! Je me suis directement inspirée de la recette de pâte à tartiner de Christophe Michalak. J’en ai fait une version végane et allégée en sucre (mais il y en a quand même beaucoup, donc à consommer avec modération ! 😉 ) Ingrédients : Pour le praliné noisette : 90 g de sucre…

Parmentier « facile »

Une article sans photooooo !! Nooooooonnnn !! Bah si en fait, parce que j’y ai pas pensé, parce que c’était un plat basique, parce qu’on avait TROP faim !! D’habitude, je fais mon parmentier de lentilles de manière un peu plus élaborée (des petits dés de carottes par ci, un assaisonnement différent par là, une…

Gâteau fondant au chocolat

Aujourd’hui on a fêté les annivs de papa cobaye et bébé cobaye !! Alors, j’avais promis un flan à papa cobaye, je suis impardonnable (et j’espère qu’il ne m’en veut pas trop..), mais j’ai voulu tester ma recette de gâteau au chocolat ! je voulais quelque chose de simple et un résultat fondant et moelleux…

Melanzane alla parmigiana

fois les Voilà une façon d’accommoder les aubergines hyper simple et tellement bonne ! C’est une recette sicilienne qu’on fait assez souvent dans ma famille. Il existe sûrement autant de façon de faire ce plat que de familles sud-italienne (ce plat existe aussi dans le sud de l’Italie) ! Ça se mange tiède ou froid. Et personnellement, j’adore…